Toxo Villa de San Clemente 2021
Vino de Villa procedente de la pedanía de San Clemente. Toxo es el vino de los vecinos, elaborado con las uvas que Manolo y Carmen cuidan con cariño y dedicación.
Elaborado con uvas de la parcela La Madroñal, respetando la composición varietal de Mencía y Merenzao. Se elaboró con un 30% de racimos enteros y el resto despalillado.
Se dejó fermentar a su aire, sin tocarlo demasiado, para después pasarlo a barrica durante 9 meses para terminar de afinarse.
24.00€
Variedad | Mencía 94%, Merenzao 6% |
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Edad del viñedo | 80 años |
Suelos | Arcillas y cantos rodados. |
Orientación | Sureste. |
Altitud | 563 m |
Crianza | 9 meses en barrica de roble francés. |
Grado | 13 % vol. |
Producción | 1200 botellas. |
Cata notas
Nariz fragante de fruta roja y flores, así como notas de hierbas aromáticas.
Boca fresca y frutal, de tragolargo que pide otra copa.