Toxo Villa de San Clemente 2021

Vino de Villa procedente de la pedanía de San Clemente. Toxo es el vino de los vecinos, elaborado con las uvas que Manolo y Carmen cuidan con cariño y dedicación.

Elaborado con uvas de la parcela La Madroñal, respetando la composición varietal de Mencía y Merenzao. Se elaboró con un 30% de racimos enteros y el resto despalillado.

Se dejó fermentar a su aire, sin tocarlo demasiado, para después pasarlo a barrica durante 9 meses para terminar de afinarse.

 

24.00

Variedad

Mencía 94%, Merenzao 6%

Edad del viñedo

80 años

Suelos

Arcillas y cantos rodados.

Orientación

Sureste.

Altitud

563 m

Crianza

9 meses en barrica de roble francés.

Grado

13 % vol.

Producción

1200 botellas.

Cata notas

Aroma

Nariz fragante de fruta roja y flores, así como notas de hierbas aromáticas.

Paladar

Boca fresca y frutal, de tragolargo que pide otra copa.